5 Makanan Khas Sumatera Utara yang Wajib Dicoba

5 Makanan Khas Sumatera Utara yang Wajib Dicoba – Setiap wilayah Indonesia umumnya mempunyai makanan khas yang menjadi destinasi kuliner bagi para wisatawan. Salah satu contoh adalah keberadaan makanan khas Sumatera Utara.

Makanan khas di wilayah Sumatera Utara terdiri dari banyak variasi, baik itu dalam segi rasa maupun tampilan. Contoh makanan khas di Sumatera Utara, yaitu mi gomak yang merupakan makanan ternama di tanah Batak.

5 Makanan Khas Sumatera Utara yang Patut Dicoba

Makanan khas Sumatera Utara yang patut dicoba saat berkunjung, ada banyak. Lima di antaranya adalah bika Ambon, mi gomak, dekke naniura, soto Medan, serta laksa Medan.

Berikut penjelasan ringkasnya mengenai lima makanan khas yang ada di wilayah Sumatera Utara.

1. Bika Ambon

Makanan khas dari Sumatera Utara yang pertama adalah bika Ambon. Nama “Bika Ambon” membuat makanan yang satu ini tampak dari wilayah timur Indonesia, meskipun kenyataannya tidak demikian.

Mengutip dari buku Peluang Bisnis Makanan Berbasis Tepung, Rasyad, dkk. (2004: 82), bika Ambon adalah kue tradisional orang-orang Cina di Medan, Sumatera Utara yang semula biasa digunakan untuk sembahyangan.

Namun, kue dengan cita rasa manis serta legit ini kemudian berkembang menjadi makanan khas dari Sumatera Utara. Bika Ambon pun kini menjadi makanan khas Medan yang begitu populer.

2. Mi Gomak

Selain menu makanan manis seperti bika Ambon, ada pula menu makanan gurih dari Sumatera Utara. Menu makanan itu adalah mi gomak.

Mengutip dari buku Gastronomi Indonesia sebagai Identitas Budaya dan Daya Tarik Wisata, Wachyuni (2023: 48), mi gomak adalah makanan yang terkenal di tanah Batak, tepatnya di Sibolga dan Tapanuli. Mi khas tanah Batak ini memiliki ukuran yang lebih besar serta padat daripada mi biasa.

3. Dekke Naniura

Mengutip dari buku yang sama, Wachyuni (2023: 49), dekke naniura adalah menu masakan berbahan dasar ikan mas. Awalnya, dekke naniura hanya dimasak pada acara adat dan disajikan kepada raja-raja suku Batak.

Namun, seiring berjalannya waktu, setiap kalangan kini dapat menikmati dekke naniura. Ikan mas yang menjadi menu dekke naniura akan diolesi dengan bumbu dan asam sehingga rasanya menjadi begitu pekat.

4. Soto Medan

Setiap orang Indonesia tentu pernah mendengar bahkan mencicipi menu masakan bernama soto. Faktanya, setiap wilayah Indonesia memiliki ciri khas soto tersendiri seperti peribahasa lain ladang lain belalang.

Soto Medan mempunyai kuah santan yang kenal dengan warna kuning kehijauan. Soto Medan biasanya terdiri dari sohun, taoge, irisan tomat, perkedel kentang, seledri, dan daun bawang.

Kuah pekat serta beragam topping itu membuat soto Medan patut menjadi menu makanan yang harus dicoba saat berkunjung ke Sumatera Utara. Ciri khas lain dari soto Medan adalah makanan berkuah ini disajikan dengan rempeyek udang.

5. Laksa Medan

Selain soto, Sumatera Utara juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yaitu laksa Medan. Hidangan ini terdiri dari mi lidi besar, kuah ikan merah, dan suwiran daging ayam. Cita rasa laksa Medan yang khas berasal dari bumbu terasi dan kunyit bakar, yang memberikan aroma yang kuat.

Dengan demikian, banyak makanan khas Sumatera Utara yang layak dicoba saat berkunjung, seperti bika ambon, mi gomak, dan dekke naniura.